Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat

Cartea abordează preparate din carne de porc, vită, pasăre și vânat, cu accent pe afumături, pastramă și cârnați. Titlul indică o tematică practică, potrivită celor interesați de prelucrarea cărnii și de preparatele realizate prin aceste metode.

Volumul este atribuit lui Franz S. Wagner. Informațiile disponibile nu precizează ediția, structura capitolelor sau rețetele incluse, așa că descrierea se limitează la subiectele menționate în titlu.